Mezclar en una olla el azúcar, el sake y el tamari y reducir a fuego suave por 7 minutos, removiendo continuamente. Cortar el pollo en dados regulares y sazonar con el caldo de pollo. Reservar. Cortar la cebolla en trozos y armar las brochetas intercalando trocitos de pollo y porciones de cebolleta. Asar las brochetas en una sartén o a la parrilla. Mientras se cocinan, pintarlas con salsa de soja. Al momento de servir, acompañar con la salsa y espolvorear con el jengibre rallado.
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- 1/4 de caldo de pollo
- 4 muslos de pollo deshuesados y sin piel Granja Tres Arroyos
- 1 cebollita de verdeo
- 150ml. de tamari (salsa de soja japonesa)
- 150ml. de sake (vino de arroz)
- 90grs. de azúcar
- 2 cucharaditas de jengibre
